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100% artesanales. Masas y repulgues caseros. Especias regionales y, en España, con carne de la sierra de Guadarrama. Una verdadera maravilla! También hay de jamón york y queso, de carne picante también cortada a cuchillo, de queso y cebolla, de verdura, de maíz (o como se le dice en Salta, Humita).

Nació en Buenos Aires, en 1966. Se enamoró de la cocina mirando a su abuela, Serafina, mientras preparaba los platos que él y sus hermanos pedían. Se formó con el Gato Dumas, Francis Malmann; viajó por Europa y se dio el gusto de aprender de algunos de sus ídolos. Querido por sus pares, reconocido por ser un cultor de los ingredientes nacionales y por reinterpretar clásicos de la cocina argentina con su sello propio.